“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉”，说的就是用艾草做的青团，每年清明节前后，是艾草长势最好的季节，这个季节的艾草是最鲜嫩的，很多朋友都喜欢用艾草来做青团，青团是清明节前后的网红美食，各式各样的做法、各式各样的馅料，让人挑的眼花缭乱，艾草的营养价值是很高的，有除湿驱寒、止血、安眠的功效，平时艾草不仅是一种食材，还是一种药材，能入药，所以春天经常吃些艾草是个不错的选择;
传统四月五日癸卯年朱屹兆是华建社区的一名社区志愿者，也是华建智坊邻里汇“美好食光”授课教师。敢说，能说；敢想，能想；敢做，能做，是大家对他的评价。朱屹兆曾是一名星级厨师，热爱制作各式各样的美食，只要想得出、只要有食材，他都会创造出别样美食。
最近天天刷视频，已经有很多博主更新了青团，看到每一个青团，我都忍不住地停留，吃一口真的太满足了。每年都是家里老人做着吃，今年我也要让爷爷奶奶们尝尝我们年轻人爱吃的网红青团，香甜软糯，咸香不腻，做法一点都不难，超简单。
首先清明节是指春分后的15天，又叫作“踏青节”，是中国的传统节日之一，也会祭祀节日之一，主要是祭祖和扫墓，清明节这一天也有很多人会吃青团，吃青团是一种习俗，主要是因为周朝，《周礼》上有记载不能在仲春这天引火，又叫作“寒食三日”，因此人们会提前准备糕点来充饥，也就是我们常说的青团。
青团便是用艾叶制作而成，将艾叶挤出汁水和糯米面粉搅拌在一起做成面团，在里面放上爱吃的馅料，上锅一蒸就可以吃了。糯米粉 450g / 澄粉 40g。浆麦草 250g / 糖 30g / 猪油 2勺。温水 适量 / 蛋黄 8粒 / 肉松 100g。
