想要身体变得更强壮，就要多吃一些肉类。因为肉类富含蛋白质能补充肌肉所需营养，尤其是牛肉当中富含优质蛋白。这也解释了，为什么许多运动员平时的伙食离不开牛肉。牛肉根据不同部位有不同的称呼，牛腩属于是腹部或靠近肋骨的肉。
平时买回家的牛肉，你是如何烹饪的呢？相信很多朋友会选择炖煮或者烤制而不会去炒制，因为对比猪肉而言牛肉不易被炒熟。但如果将切片的牛肉提前用调料腌制一下，那么牛肉就很容易熟且易消化。腌制用的调料正是我们常见的小苏打，今天我就用一些牛肉与3克小苏打教大家做一盘滑嫩可口的青椒牛肉。
牛肉大家都喜欢吃，说到牛肉怎么个好吃法，脑海中总会蹦出一个“嫩”字，想到嫩滑多汁的牛肉口水都流出来了，牛肉要炒得好吃，光有刀法和火候是不够滴，腌料很关键。家人爱吃牛肉的话，可以按照我们的做法，每天都可以给家人做起来，又快又好吃。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞爆炒牛肉上桌啦肉质嫩滑味道鲜1月24日，壹粉“露珠1349 ”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报。牛肉一般都被做成酱牛肉，红烧牛肉，牛肉丸子，其实爆炒牛肉非常好吃！
中国在历史上有着五千多年的历史，而菜系文化也伴随着历史传承了许久。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
家庭火爆牛肉。这个牛肉以后买回去了，千万别烧也别炖，明天你就试试。像我这样爆炒出来麻辣开胃，下酒又下饭，还特别好吃。做爆炒的牛肉，我们今天选一种筋膜少一点的牛肉，横着纹的去切，这样炒出来容易咬的动一下，而且还不容易老。
