百味之中盐为最，无盐不成味。《本草纲目》中写道：“味之中，惟此不可缺。”人不可一日无盐，盐来着无穷无尽的海水，当然也有许多在地壳变化中埋在了地下的岩石盐。盐，将烹饪美食的过程变得更为神奇，食物的味道更焕发出原本的味道。就拿盐焗来说吧，食物本身的鲜味都被留在体内，一点也没有流失！
以前在老家里，总能吃到那种用粗盐焗的盐焗鸡，很正宗的味道，所以就有粗盐铁锅才是正宗盐焗鸡之说，才是真的香，方法是盐焗鸡是用粗盐炒热后，用土纸包好鸡，放锅里盖住盐焗二小时。所以说正宗的盐焗鸡就是用粗盐慢慢焗出来的！大约二个小时左右才能焗好！
盐焗蛏子 蛏子，学名缢蛏，生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中，是沿海地区餐桌上常见的一道美味。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
今天，广州清晨下了小雨，天气不冷不热，广州还是秋天的气息，这样的天气很适合一家人去郊游。我们带着父母去了广州帽峰山森林公园，帽峰山森林公园景色秀美，环境幽静，假日去游玩的人会比平日多一些，但帽峰山森林景区面积很大，路上偶尔才会看到三三两两的游客。
时光飞逝，再过半个月就要到中秋节，这个季节吃螃蟹比较好，去年八月十五吃清蒸螃蟹，这次想换个口味，吃盐焗螃蟹，其做法非常简单，而且味道不错哦！做法：把准备好的螃蟹放在淡盐水中浸泡一小时，清除螃蟹身上的脏东西。把螃蟹捆住。炒锅底部放一层盐，盐上放螃蟹，螃蟹上再放盐。
作为一个内地人小编是非常羡生活在海边的人的，不但能吃到海鲜还是以非常低的价格买的，当然也不得不佩服他们，说起海鲜那就不得不提到广东人了，广东人吃海鲜真有一手，清蒸，清煮的海鲜是为保持原汁原味，海鲜粥是为提供足够营养，盐焗，椒盐是为了挑战味蕾，跟广东人学吃，真的是学无止境，花螺是海
