香料:八角10克、桂皮10克、白芷10克、草果10克、小茴香8克、肉蔻8克、香砂8克、山奈8克、荜拨6克、当归6克、白蔻6克、木香6克、黄栀子6克、红蔻6克、香叶3克、丁香2克、香茅草2克、甘草2克、罗汉果1个。
食材准备鹌鹑3只，姜椒适量，姜，蒜苗，油盐，老抽，料酒适量。方法步骤1、热锅中少许油将鹌鹑煎一煎，煎至焦香；2、另起锅，少许油，下入姜丝，辣椒和蒜苗以及少许盐煸炒出香；3、然后倒入鹌鹑翻炒，接着加入少许盐，老抽，料酒焖3分钟即可。
大家好！我是小松厨房，今天分享一道“脆皮鹌鹑”做法，表皮酥脆，肉质鲜嫩，使用脆皮鸭的配方，省去了烤制步骤，油炸而成，制作过程有些复杂，吃过后绝对值得，外皮香酥脆口，肉质紧实入味，宝贝们非常爱吃。鹌鹑属高蛋白低胆固醇低脂肪的禽肉，适宜中老年人及高脂血症、肥胖患者食用。
李菲儿和豌豆爸爸演绎出了理想中的温情田园生活，他们厨艺高超、身怀绝技，今天来到节目现场，还带来特产给大家品尝～也太香啦～更多精彩，10月25日21:30，看《乡约》，关注主持人肖东坡，看美食中的人情味！
【出处】民间验方。【功效】补肾壮阳，益气固精，增强体质，用于肾虚气衰所致阳痿、早泄、不育。【材料】鹌鹑1只，韭菜子、枸杞子、菟丝子、覆盆子、五味子各15克。【调料】料酒20克，盐适量。【做法】1 将鹌鹑去毛，剖除内脏，洗净。
鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富，每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克，脂肪5克，胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量，是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压，肥胖症患者食用，常吃有健脑滋补的作用。让我们一起来看鹌鹑的做法吧！
鹌鹑的肉和蛋，味道鲜美、营养丰富，尤其鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称，虽然个头小、但营养价值却很高，鹌鹑蛋的营养不亚于鸡蛋，它含有较高的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁、钙和维生素等，常吃有助于孩子的大脑发育、生长发育，而且还有一定的
