难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 糯米500g 酒曲（安琪甜酒曲)4g 水300ml 1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度。2. 蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，盖上锅盖蒸30分钟。3.
做米酒，最忌糯米蒸熟后就撒酒曲，教你一招，口感香醇，酒香四溢米酒、甜酒、酒酿、醪糟，其实说的都是同一种东西，在南北方都深受人们的喜爱。虽然是酒，但是大人小孩都可以食用，夏天可以做成冷饮来喝，清凉爽口。现在天气冷了，可以做成热汤喝，尤其是女人们多喝，效果更好。
米酒发酵温度是多少？了解米酒发酵原理，再不会做出不甜，又长毛发酸的米酒米酒也叫酒酿或者醪糟，它是糯米在酒曲的作用下发酵而成的。也有人喜欢在米酒之前加一个，“甜”字，如甜米酒，甜酒酿，因为它是甜的，有淡淡的酒香。
导读:记得小时候，只要是在夏天，爷爷下午蒸饭时，总会多蒸半碗米，而等我们把晚饭吃完后，爷爷就会把剩余的米饭做成米酒给我们喝，相信很多人在记忆中都喝过用米饭做过的米酒，而随着生活条件的提高，现在不少的人都是用糯米做米酒，因为用糯米做的米酒香味更浓。
1. 制作米酒的材料。2. 将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍，3. 电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。4. 然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），5.
简介天气越来越热了，做点甜甜的米酒，放在冰箱里，可以做冰酒酿，可以做菜，怎么都好吃。请各位一定要看清楚注意事项和操作步骤，然后再按照步骤一步一步做。一定会喝上香甜的自制米酒！ 用料 米酒，酒酿，醪糟的做法 糯米泡16到24小时，我一般是提前一天晚上把米泡上，第二天早上蒸。
