流心咸鸭蛋的腌制方法

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为何被腌的总是鸭蛋，不是鸡蛋？3个方法，在家腌出流油咸鸭蛋
相信很多人都很喜欢吃咸鸭蛋，蛋白柔嫩，蛋黄松沙可口，咬一口唇齿留香…蛋黄拌饭、蛋黄肉粽，想想都是止不住地流口水。
消费美食百科
腌制咸鸭蛋的2种做法，蛋黄个个起沙流油，简单实用，学会不用买
和鸡蛋相比，鸭蛋腥味略重，煎炒蒸煮都没有鸡蛋美味，但是在“腌制”这一古老做法里，鸭蛋却独领风骚，有着鸡蛋不能企及的地位。
娟子食堂
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腌咸鸭蛋还在泡盐水？农村大娘教你简单方法，短时间内出油又起沙
夏天快要来临，各位可以腌各种咸菜、下饭菜了，腌黄瓜、腌咸鸭蛋，都是我们家每年必备的，尤其是咸鸭蛋，我们全家人都爱吃，小孩子一般喜欢吃里面流油的蛋黄，我没一部分都喜欢，配米饭、配粥、配馒头都很绝。
桐姐美食日记
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咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃，三秒招就能腌制出来
咸鸭蛋是一种大家都非常喜欢的传统美食，不仅可以单独作为小吃垫饥，还可以搭配粥、面食等食用。要选择新鲜的鸭蛋，蛋壳表面不能有明显的损伤或龟裂，最好是白色的鸭蛋，因为含水量较少，腌制后更易入味。
天山可可
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翻沙流油、咸香适口的咸鸭蛋如何腌制？佘山村民教你诀窍
天气渐凉，早起喝一碗热腾腾的粥，再配上满口流油、芳香满溢的咸鸭蛋，开启幸福满满的一天。想要把鸭蛋腌得翻沙流油、咸香适口，其中有不少门道。
上海松江
3步腌好咸鸭蛋！起沙流油还不咸，半个月就能吃
汪曾祺的这句话，让人对高邮的咸鸭蛋很向往。“将空头敲碎，用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”
豆果美食
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母亲腌了40年咸鸭蛋，不裹泥不泡水，1个月起沙出油，比买的好吃
咸鸭蛋在中国的历史悠久，在古代称为咸杬子，又叫青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，是一种中国特色美食。所以还是自己腌最放心，下面我把母亲用了40年的腌咸鸭蛋方法分享给大家，不裹泥不泡水，操作简单，新手也能零失败，一个月就腌好了，个个蛋黄橘红，起沙流油，特别香。
大嘴厨师
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鸭蛋用白酒泡一泡，真厉害，母亲30年做法，个个流油起沙，太香了
鸡蛋、鹌鹑蛋都没什么腥味，适合煮、煎、炒等做法。但鸭蛋腥味比较重，如果煮或炒吃起来就比较腥，最合适的做法就是腌咸鸭蛋，不仅没腥味，而且味道特别香，大家都吃过吧。
大嘴厨师
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