By 分享美食~~用料猪绞肉 莲藕 生姜 香葱 盐 生抽 老抽 黑胡椒粉 鸡蛋清 玉米淀粉 做法步骤1、将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水2、将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 三肥七瘦的猪肉末300克 藕300克辅料 鸡蛋一个 葱适量 盐适量 生抽适量 胡椒粉适量 干淀粉适量 1. 肉末加入鸡蛋、适量盐、生抽、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲；2. 鲜藕洗净去皮切成末，和葱花一起和肉末一起拌匀；3.
做法步骤1、带壳虾称重100克，剥出虾肉，去虾线，虾肉用刀剁碎了备用（虾肉不需要剁成肉泥，稍微有点颗粒感就行）2、莲藕去皮，一根小葱，一枚生鸡蛋3、莲藕用工具擦细丝，加入一枚生鸡蛋，剁好的虾肉，小葱段4、两大勺全麦粉大约20克，普通面粉也行5、一小平勺的盐，约3克，6、撒点白胡椒
大家好，现在已经进入了深秋季节，在进入秋天以后，莲藕就会开始大量的上市，对于这种刚新鲜上市的新鲜莲藕，我们一定要多吃上一些，因为莲藕它富含了丰富的碳水化合物，氨基酸、维生素等，众多人体所需要的重要营养。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 藕1节 五花肉100g 洋葱3-4片 葱可放可不放 大喜大牛肉粉1茶匙 鸡蛋1个 生抽1茶匙 五香粉半茶匙 淀粉4茶匙 1. 切起来，尽量切到最细小。慢慢来，请走心！2.
藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
莲藕，是武汉人餐桌上必不可少的一道食材。蔡甸野藕、洪湖新藕、洪湖粉藕，湖北的藕品种多样，各有各的吃法。除去常见的莲藕炖排骨、清炒藕片，今天的《天天家常菜》要为大家介绍的是一道新鲜又美味的菜：香煎藕饼。本次选取的是洪湖新藕和盒马日日鲜的冰鲜精肉靡，食材新鲜，做法简单。
莲藕很特别，首先，它虽属于蔬菜类，但其碳水化合物含量高，可以作为主食替换精白米面，其营养价值不俗，多酚类物质、铁钙、VC等含量都相当高，不过，正因为碳水化合物充分，糖尿病人群不宜多吃。 莲藕的第二个特别之处在于，不仅可以煲汤，入菜也能带来多重口味。
在菜市场买藕，有时候会买到看上去挺嫩但吃起来有点老，那清炒藕糖醋藕片，已经不是很适合了，那就来做藕饼吧 这次是买了小小个的胖胖的藕，它属于嫩藕和老藕之间的，不老不嫩 但意外的发现，配上瘦肉，很棒哦 这种甜味明显的藕，很有可塑性呢。
主料猪肉馅1小碗 藕1小节辅料鸡蛋1个 姜3片香葱1把 生抽1小勺老抽1/2小勺 黑胡椒粉1/2小勺盐适量 淀粉1大勺油适量焦香藕饼的做法步骤1. 将藕洗净去皮。2. 将藕竖切。3. 切成片。4. 再将藕片切丝。5. 再将藕丝切成丁。6. 全部切成黄豆粒大小。7.
庄臣食单在南番顺的菜式中，煎藕饼很有代表性，最常见的做法是把莲藕切粒后加入猪肉香煎。今日的食单则将莲藕和蟹肉搭配，令味道更加鲜甜。莲藕要挑选藕尖部位，因其色泽白净、口感爽脆，烹煮莲藕一定要下糖，以突出其清甜的口味。
