炖鲅鱼,最好不要加水炖,海边人分享2招,一点不腥气,又嫩又香到了冬天,就是吃鲅鱼的最佳时节,这时候各种海鱼都适合吃,正是最肥美的时候。对于沿海人民而言,鲅鱼物美价廉、口感鲜美,不容错过,买回来放冰箱囤着慢慢吃也行。
荣成三面环海,海鲜美食久负盛名,在岁月的长河中,形成了极具特色的饮食文化。作为全国唯一的“海洋食品名城”,在荣成人的餐桌上,海鲜是永远的主角,一年四季一日三餐,人们对海鲜情有独钟,做不够、吃不腻。虾酱炒鸡蛋极具胶东特色的蠓子虾酱,其生产工艺在荣成早期就形成了。