虽然我不太喜欢吃黏食，但唯一对糯米糍粑并不反感，相反有段时间不吃还会有点想，其实家门口有个炸油条的摊，也卖糯米糍粑，如果有人买，老板会拿出做好的糯米糍粑胚往油锅里一扔，炸至焦黄即可捞出，趁热吃最好，外面酥脆、里面软糯，有淡淡的咸味，特别香。
糯米糯米又叫江米，乳白色，不透明或者半透明，粘性大，米粒一般呈长椭圆形或细长形。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸及淀粉等，有补虚、补血、健脾暖胃作用，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃的功效。
端午节快到了，很是想念粽味飘香的味道。粽子是中华民族的一种传统美食，据说是为了纪念伟大爱国诗人屈原。包粽子在湖南成为一种固定的风俗，每年端午节，家家户户都会包上香气浓郁的粽子，作为对节日的答谢。最常见的粽子是那种三角形的粽子，里面包红豆，花生和肉，或者包糖，或者什么都不包。
1、糯米要怎么蒸熟？答：糯米在蒸煮前需用常温水浸泡8-12小时，水量要求盖过糯米15-20公分。做甜酒糯米最好是采用蒸熟的方式，也可用隔水蒸熟，要注意水与糯米的间隔距离。没条件的直接用蒸包子蒸菜的小蒸笼就可以或是电饭锅煮也行。
为什么中国人过节的时候喜欢吃糯米食品呢？粽子，元宵，汤圆，八宝饭，年糕，麻团，还有数不清的粘米做的美食。这一定不是偶然的。我想，第一个原因，是糯米柔软可口。古代没有精白米和精白面粉，粮食加工得比较粗糙，熟后也多少都有点粗硬的感觉。
