水晶冰菜，算得上是比较小众的蔬菜了，它具有独特的魅力，叶子上长满了“小冰晶”，近年来逐渐走进了大众的视野，成为了餐桌上的新宠。我敢打赌：很多人都没见过冰菜，更别提吃过了。这篇文章我们就来探索下冰菜的营养价值，再告诉大家怎么吃。冰菜是啥？
冰草之所以叫冰草，是因为冰草的外形，长有奇特的“冰晶”，它的茎和叶片上面有大量的细胞泡，细胞泡里面存储了大量的液体，这些液体在太阳光的反射下就像结了冰一样，看起来就如同经过冰冻出来的冰霜一般，所以叫它冰草。
2月10日，蔬菜种植大棚内，工人忙着采摘冰菜。（全媒体记者史传芝 通讯员加尔肯别克·特尼斯别克摄）新疆网讯（全媒体记者史传芝）刚刚立春，乍暖还寒，位于达坂城区东沟乡苇子村的蔬菜种植大棚内热闹非凡，一大片生机盎然、翠绿欲滴的水晶冰菜孕育着希望。
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：国家一级营养师 钱丰环球时报健康客户端记者 虞晔近日，市场上出现了一种名为冰菜的蔬菜，它的叶片上覆盖着一层薄薄的冰晶状物质，其也因此得名。冰菜不仅长相独特，口感也非常奇特。
荠菜、韭菜靠边站，2月抓紧吃这菜，全身是宝，随手一拌，补水祛燥，好吃不上火。大家好，我是傻姐美食，社会在不断进步，人们的生活水平也在不断提高，过去的人们每天愁的是一日三餐如何能吃饱，现在的人们每天愁的是一日三餐怎样能吃好，所谓的吃好就是吃的既美味又健康。
水晶冰菜，算得上是比较小众的蔬菜了，它具有独特的魅力，叶子上长满了“小冰晶”，近年来逐渐走进了大众的视野，成为了餐桌上的新宠。我敢打赌：很多人都没见过冰菜，更别提吃过了。这篇文章我们就来探索下冰菜的营养价值，再告诉大家怎么吃。冰菜是啥？
水晶冰菜，算得上是比较小众的蔬菜了，它具有独特的魅力，叶子上长满了“小冰晶”，近年来逐渐走进了大众的视野，成为了餐桌上的新宠。我敢打赌：很多人都没见过冰菜，更别提吃过了。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷这篇文章我们就来探索下冰菜的营养价值，再告诉大家怎么吃。冰菜是啥？
声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉。不知道你有没有在超市里见过这样的蔬菜，它的全身都长满了亮闪闪的小冰晶，猛地看上去还以为是水珠呢，可是上手一摸，触感还是硬硬的。一般人可能都没见过，见过的可能也觉得这种蔬菜长得奇怪，不敢吃。
水晶冰菜，算得上是比较小众的蔬菜了，它具有独特的魅力，叶子上长满了“小冰晶”，近年来逐渐走进了大众的视野，成了餐桌上的新宠。我敢打赌：很多人都没见过冰菜，更别提吃过了。这篇文章我们就来探索下冰菜的营养价值，再告诉大家怎么吃。冰菜是啥？
