世界饮食看中国。中国饮食文化源远流长，博大精深。就主食而言，一般来说，北方人爱吃面，南方人爱吃粉，不过，只要是美食，并没有完全的界限，很多北方人，也爱吃南方的粉，反之亦然。南方的粉，多种多样，到底有多少种？难以统计，光广西就有20多种。
儿子离开长沙二十多年了，每次回到老家天天早上总忘不了到对门巷子里嗦粉。米粉，湖南最常见的普通早餐。由于使用时间久远，磨盘从最初的厚厚两扇薄了许多，胡嗲嗲一手推磨，一手把洗净泡好的大米从磨眼里用调羹喂进去，随着小石磨不停均匀转动，白色的米浆从两扇磨盘间缓缓流淌出来，落在大木盆里。
