炖莲藕汤时，为啥炖不烂还发黑？大厨给你支两招，莲藕鲜香又软烂莲藕清甜又美味，是很多人都喜欢的食物，夏天人们喜欢清炒莲藕、凉拌莲藕，不过到了冬天还是更喜欢炖着吃。尤其是搭配排骨、猪肉一块炖汤，鲜美可口营养高，滋补效果非常好，因此建议大家平时可以多喝点。
我昨天炖了一碗莲藕，虽然熟了，但是一点都不软烂，吃起来很硬，请问莲藕怎么煮才容易烂?具体有以下几种方法:1、盐水浸泡:先将莲藕去皮洗净切成块，然后放入盐水中浸泡一下莲藕块，这样会产生失水的情况，然后再用来煲汤，莲藕就会大量吸收水分，这样莲藕就能更容易煮烂软糯。
导读:每年进入到秋天后，大家是不是感觉各种蔬菜的价格都贵起来了，这是因为本地蔬菜下架，应季蔬菜还未上市，现在我们吃的很多蔬菜，要么是外地运输过来的，要么是冷库里面拿出来的，所以在秋天，买蔬菜也是有技巧的，并不是所有的蔬菜随意买，都会特别好吃。
