说起芦笋，很多人喜欢吃， 它有着“蔬菜之王”的美誉，是一种营养丰富又全面的蔬菜，也是世界十大名菜之一。比起普通蔬菜来说，芦笋算是蔬菜中的贵族，最便宜时都要十元左右，堪比肉价， 但由于芦笋翠绿的色泽、清香爽脆的口感、丰富的营养、季节性强，让它依然很抢手。
芦笋在中医中被认为具有清热解毒、生津利水的功效，对于阴虚火旺、热病所造成的口渴、心烦等症状有一定的缓解作用。虾仁炒芦笋原料：芦笋适量、虾少许、青红辣椒各1个、黑椒酱少许。做法步骤：1. 虾仁洗净加姜丝，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌好。2. 芦笋削皮，斜切成段。3.
硒被国内外医学专家尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“心脏守护神”的美誉，对健康的巨大作用是其他任何物质都无法代替的，直接决定了生命的存在，是人体终身都要补充的微量元素。这3种蔬菜因为硒含量高，一上市就遭哄抢，简单一炒比肉都香，建议中老年人:不吃肉也要吃这3种高硒菜。
