一、碰撞剥蒜法将大蒜微微散开后，放到两个尺寸相同的盆子中，接着合起来上下摇晃，很快蒜皮就脱落了。拨大蒜的方法3三、泡水法四、微波炉加热法把蒜瓣放在微波炉里加热5到10秒钟，取出蒜后切掉根部，蒜皮便很容易就能脱落了。
我们先来猜个谜语吧。兄弟七八个，抱着柱子过，要想分开家，都把皮拔破。谜底是什么我就不问你了，回答对你就暴露年龄了，答不对你就暴露智商了。看封面就知道今天是讲大蒜的。妈妈做豆角焖面的时候，总是扔给我一头蒜，让我剥蒜皮，可剥过那么次大蒜，依旧剥不干净。
大家好，大蒜是我们生活中经常都在使用到的一道调味食材，既可以用来剁成蒜末炒菜，也可以直接腌制成腊八蒜等等食用。说到大蒜，它在饮食界中的地位可以说是扛把子哦，在制作很多菜肴的时候，都需要用到大蒜，虽然它的气味有些浓，但是仍然掩盖不了它的魅力哦。
在制作炒菜、炖鱼、凉拌菜这些菜肴前，总少不了剥蒜这一步骤。而蒜皮有时却是十分恼人的存在！有时都想雇个剥蒜的小工，无奈自己不是大厨，仍需自己动手~其实处理大蒜皮只需一挤一拨就OK了，整个过程只要花费3秒钟，以后请叫我剥蒜小能手！
方法一：用刀拍 把整个大蒜掰成小瓣，放在案板上。 准备好一把刀 将刀横放在蒜瓣上，用掌心压住刀。 梢用力压，蒜皮和蒜分离即可。 推荐指数：★★★ 陈妈说说：用刀的时候千万要小心，用掌心按压刀背。这样剥出来的大蒜比较不完整，适合后续切片，切末。 方法二：清水浸泡 将大蒜掰成小瓣。
巧剥大蒜皮 大蒜是我们菜肴中常见的配料，可是剥蒜皮很伤脑筋，其实很简单，将大蒜掰为小瓣后，放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，皮便很容易剥下来。巧剥莲子 将莲子洗一下，然后放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。
