扬子晚报讯（记者王梦航）2月18日，市民张女士吃茶叶蛋，没想到一口咬下去却在嘴里“炸开”，热气将上下颚烫出水泡，疼了一天，“当时我妈在弄早饭，她把隔夜的茶叶蛋剥壳在微波炉里加热，我吃的时候没想到突然爆开，热气烫得受不了。
煮茶叶蛋，最忌直接加冷水煮，掌握这3个技巧，鸡蛋鲜香茶味浓密茶叶蛋，是很多人的小时候的回忆，不管是在南方还是北方，也不管是小孩还是老人，都很爱吃，茶叶蛋不仅营养丰富，还有茶叶的鲜香，闻起来就特别的有食欲，吃起来更是了不得。
茶叶蛋的味道独特，是我国汉族的小吃之一。现如今，有很多家庭在早餐时会吃茶叶蛋。在这里，小编所要告诉大家的是，茶叶蛋一次不宜多吃，否则就会影响到身体健康。下面就来告诉你茶叶蛋的做法以及为什么不能多吃，一起来看看吧。
做法步骤1、食材准备：鸡蛋 老抽 海盐(盐)胡椒粉 八角 桂皮 花椒 豆蔻 白糖 五香粉 草果 比例已请按图上的比例来配制好了2、把鸡蛋洗净备用，烧一锅水到70度左右，关火； 蛋白的成熟温度只要60度，烧到70度能让鸡蛋表面的蛋白先凝固，从而保护蛋在烧煮的过程中不容易裂开。
茶叶蛋的由来可以追溯到古代。据说，它最初是由中国古代的宋朝皇帝宋太祖创制的，当时他曾命令将茶叶和鸡蛋混合，然后将其煮熟，制成一种可口的小吃。自此，茶叶蛋便成为宋朝皇室的传统美食。此后，它也被广泛传播到各地，成为中国人餐桌上的一道经典美食。
