（报告出品方/分析师：国信证券 陈青青）榨菜最初于1898年起源于涪陵城西邱寿安家，因爽脆鲜香、用途多样、营养丰富及方便烹调等特点，目前已经成为广大民众重要的佐餐食品。榨菜与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，与薇菜、竹笋并称中国对外出口三大名菜。
图为第五届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会开幕式。 胥世鹏 摄中新网重庆2月20日电 (记者 钟旖)位于长江之滨的重庆涪陵区是闻名中外的“中国榨菜之乡”。20日，第五届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2023世界榨菜产业创新大会在当地开幕。
1月25日，第六届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会举行，开幕式上，涪陵首次展示“榨菜产业大脑”（以下简称“大脑”），通过数字化建设推动榨菜产业高质量智能化发展。中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会是全球唯一一个以榨菜为主题、展示多产业融合创新发展成果的专业展会。
新重庆-重庆日报 记者 左黎韵 张锦辉“稳了！” 9月11日，涪陵榨菜集团技术创新研究院爆发出一片欢呼，科研人员经过连续多轮测试，初步确定榨菜制品不含有汞、镉等重金属。这足以驳回第一轮意见征集时，ISO成员国对榨菜国际标准中金属离子含量指标的质疑。
当日，为期3天的第五届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2023世界榨菜产业创新大会在重庆涪陵区开幕，来自国内外的数十家榨菜、腌菜企业到场参展。2月20日，在第五届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会现场，观众在选购涪陵榨菜产品。
百年榨菜产业孕育于创新、发展于创新、未来靠创新。12月10日，记者从市政府新闻发布会上获悉，以“全球榨菜基地，智创美好世界”为主题的“第四届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2021世界榨菜产业创新大会”，将于2021年12月16日至19日在涪陵区举行。
1月3日，第七届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2025涪陵榨菜品牌营销大会在“世界榨菜之乡”涪陵开幕，国内酱腌菜行业知名专家学者、榨菜全产业链上下游企业代表、新媒体电商营销机构及国内外食品企业、商协会负责人齐聚一堂，共谋涪陵榨菜产业创新发展，共促涪陵榨菜品牌响誉全球。
12月17日，第四届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2021世界榨菜产业创新大会开幕。本届大会以“全球榨菜基地，智创美好世界”为主题，于12月16日—19日集中举办榨菜博览会开幕式、2021世界榨菜产业创新大会、“爱尚重庆•愉悦消费”涪陵迎春特色商品展销会等主题活动。
黔江区融媒体中心 工人正在对青菜头进行初加工“采用新工艺做出的榨菜，看着更有食欲，不仅卖相更佳，还扩宽了销路。”近日，在黔江区黄溪镇新民村的黄十娘榨菜厂里，负责人黄奎一边安排村民制作榨菜，一边向记者介绍产品。
第四届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2021世界榨菜产业创新大会将于12月16日至19日举办。大会期间将举行川渝共建全球泡榨菜出口基地协议签约、涪陵榨菜历史记忆馆项目发布、“爱尚重庆·愉悦消费”涪陵迎春特色商品展销会等活动。
新闻发布会现场。邹乐摄2月20日至22日，第五届中国重庆•涪陵榨菜产业国际博览会暨2023世界榨菜产业创新大会将在重庆涪陵举行。从田间地头的青菜头到一碟碟美味的“国民下饭菜”，再到打开国门的特色经济产业，又将如何创新发展？一场关于榨菜的盛会即将拉开帷幕。晾晒青菜头。
编者按产业强则经济强，产业兴则百业兴。着眼成渝地区双城经济圈，锚定西部增长极，现代化新重庆建设，离不开产业这个主抓手。近年来，重庆通过创造陆海新通道等新赛道，融入长江经济带等国家战略，经济、社会全面发展。
萝卜干、青菜头、老咸菜……8月2日上午8点，涪陵区江北街道二渡村村委会广场上就传出阵阵香气，十三家来自涪陵区的手工榨菜企业一大早就现场做起榨菜来。2023“群众最喜爱的涪陵手工榨菜”制作评选活动和涪陵榨菜新品发布推介会正在这里举行。
