由长江粮油冠名、国窖1573赞助支持的“苏油坊杯 2024淮扬菜创新精品发布”活动引起了外地江苏老乡的关注。14日，北京兰庭玉樹老饭骨家宴主动报名参加活动，以一道“酸辣文思豆腐松叶蟹”为淮扬菜创新贡献身在他乡游子的一份挂念之心。
蟹粉狮子头和文思豆腐，都是淮扬菜的经典菜，相信扬州人都品尝过吧。当蟹粉狮子头遇上文思豆腐，两种美味又能迸发出什么样的口感？由长江粮油冠名、国窖1573赞助支持的“苏油坊杯2024淮扬菜创新精品发布”活动中，扬州百年名店富春，就在传统中创新，巧妙地将这两道名菜融合在了一起。
淮扬菜中的文思豆腐因精细的刀工和清醇软嫩的口感而闻名，它如同细丝般柔软，能够轻松穿过细小的针眼。在由长江粮油冠名、国窖1573赞助的“苏油坊杯 2024淮扬菜创新精品发布”活动中，扬州香格里拉大酒店将淮扬菜中的“顶流”文思豆腐与肉质鲜美的高邮湖大闸蟹结合，做成了一道文思醉蟹冻。
夏日长卷，风语轻吟，香宫星厨精选，来自山川湖海的自然韵味，制成夏宴美馔，带味蕾游走于鲜美之间。黑松露绣球菌被誉为“阳光下美味”的绣球菌，如雪花般纯净，爽脆清甜，烫熟凉拌后再洒入新鲜黑松露，二者融合，层次丰富，仿佛一场味蕾的奢华盛宴。
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。江苏，华夏东南之明珠。回溯上古，泰伯奔吴，中原文明初融于斯，开启饮食文化萌芽之路。春秋战国，诸侯纷争，吴楚交壤的江苏，饮食特色随邦国而异。
赏景之后自然也不能忘了品尝正宗的淮扬菜，作为四大菜系之一，可素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，不但味道上佳，菜品制作更是精致异常如同艺术品，如果有机会一定要尝尝江苏名气最大的10道淮扬菜，让味蕾也好好的感受一下属于江南的独特之处。
12月3日，首版福建省米其林指南重磅揭晓，福州香格里拉中餐厅江南灶・融府荣耀摘得米其林一星评级，为福建美食界增添璀璨光芒。江南灶・融府以创新融合的淮扬与闽东菜肴，成功征服众多食客味蕾。餐厅由香格里拉集团区域中餐行政总厨侯新庆担任顾问，精心设计菜单。
