吃不完的剩饭剩菜，是立即放到冰箱保存，还是等凉了再放?科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，真正科学的做法是吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。
科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋提醒，研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到30℃~40℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；降到4℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。因此4℃~60℃也被称为食物的“危险温度带”。
你是否曾听说过“花生放冰箱会产生有害物质，甚至会引发白血病”？或者“面条含有甲醛，放冰箱会更加危险”？这些听起来吓人的说法，一直以来都在在网络上有所传播，甚至让不少家庭开始怀疑自己存放食物的方法是不是错了。可是真的是这样吗？你家是不是也在储存食物时被这些流言蜚语困扰过？
冰箱是现代人生活中不可或缺的家电之一，它可以帮助我们保存食物，延长保鲜期。对于时间不充裕的年轻人而言，冰箱约等于“时间静止器”，是“囤货的好帮手”，可以大大地减缓生活节奏快带来的压力。殊不知，冰箱≠保险箱，也并不如我们想象中干净。
