封面新闻记者 李华刚 摄影报道李朝义，乌蒙山深处的叙永县麻城镇麻城村四社的残疾人、贫困户，丈夫在2012年的时候意外死亡，她一个人养活两个孩子长大成人。大的是女儿，今年已12岁，儿子今年9岁。“这些年一个人带着两个孩子，相当困难。
“味之美者，越骆之菌”——《吕氏春秋·本味篇》蘑菇，在我国有着非常悠久的食用历史。到底有多悠久呢？早在2200多年前，我国就已经有了关于吃蘑菇的文字记载。至于什么我国古人什么时候开始吃蘑菇的，那估计会更久更久更久。蘑菇自古以来就是一个价格非常神奇的食材。
封面新闻记者 苟春 摄影报道能种点什么发展林下经济吗？能不能向森林要粮？13年前，邬高兰看到家乡竹林下空闲的土地开始思考。如今，以她成立的林下种植合作社为核心的林下食用菌产业，成为四川首批实施的“天府森林粮库”示范项目。
而鸡枞是大多数云南人一说家乡美味，就念念不忘的名词之一，鸡枞不仅是云南野生菌中的名菌之一，也是美味的代名词，鸡枞味道独特而且鲜美，煲汤清香四溢，鲜甜可口，油炸更为香脆爽口，回味无穷，鸡枞生长条件极其苛刻，季节性很强，夏秋两季过了就很难见到它的踪影，它对温度湿度的要求也很特殊，高海拔的地方也不能生长，没有白蚁的窝洞也不能生长，所以，很多菌类都能人工种植了，独有鸡枞，人工无法栽培，这也是鸡枞虽然好吃，但无法量产的原因，也是越来越贵和稀少的原因。
主笔、视频制作：于梅君最近，一颗“长菌苹果”的奇幻漂流，引发广泛关注。从苹果上意外长出白色蘑菇，到被中科院“求购”研究，到现在“果菌王”不负重望，生出“果菌王2.0”，在引发一场科普“追更潮”的同时，也让众多网友见证了菌菇进行人工驯化、良种选育的不易。
先说背景知识：鸡枞菌，又称鸡枞蕈、伞把菌，其味道鲜美、营养丰富，备受广大美食家的青睐。然而，由于鸡枞菌与白蚁存在复杂的共生关系，且对生长环境要求极高，长期以来难以实现人工栽培。少，又好吃，那价格自然“打不下来”。
