导语:老人叫它“万能草”，村里人人都会种，用处实在是多，遇见请珍惜。生长在农村的每一种植物都有它们各自的别名，这个羊蹄草也不例外，因其表面是绿色的，而叶背却是红色的，所以在我们当地大家都叫它红背菜，有些地区又叫它叶背菜、红背叶、叶下红、千日红、羊蹄香等别名。
在这个寒冷的冬季，大多数的植物都是呈凋零的状态，叶子掉落了，剩下光秃秃的枝条。除了种植的一些庄稼和蔬菜以外，在山上真的是很难看到绿色的植物了，但是有一种植物，在农村的一些荒田和一些潮湿的地方有生长的，它的叶子细长，与农村菜园地里面种植的菠菜长得非常的相似。
“鸦葱”，是一种野菜的学名，虽然小时候就认识这种植物，知道它的学名却是近几年。还叫它“羊妈妈儿”，是它的叶子和花蕾几乎同时钻出地面，叶子如羊角，花蕾的形状如母羊的乳头，掐破它的梗或叶子，会流出白色的浆汁，如同乳汁，俗语又把婴儿吃母乳叫“吃妈儿”，所以有了“羊妈妈儿”的名字。
春天了，万物复苏！现在可以说是野菜最多的季节，野菜是纯天然的绿色食物，营养丰富、味道鲜美。周末全家踏青游玩之时，挎上小篮子，自己采摘些野菜回来吧，一起品尝春天迷人的那抹绿色！这里小编给你带来一些野菜精美做法，让你体会一下舌尖上的野味。温馨提示：野菜虽美味，但是请适量哦！
羊蹄为蓼科植物羊蹄或尼泊尔羊蹄的根，全国大部分地区均有分布，主产于江苏、浙江、安徽、湖北、江西、湖南、广东、广西、四川等地，秋季8～9月采挖，洗净，晒干，切片生用。这里给大家讲个羊蹄的故事，是和一个中药师傅的三个徒弟有关。
农村常见的野草，外形像蒲公英，嫩用是菜，晒干是药，你或许见过！这短短的一生啊，我们追求的幸福莫过于厨房有烟火，家里有温度，心里有牵挂，每天一日三餐与家人一起吃不一样的美食，这就是幸福。民以食为天，我们每天的餐桌上的食物都是色香味俱全，而餐桌上的蔬菜更是必不可少。
羊蹄菜也叫羊蹄草，野菠菜，是一种在北方也能过冬常绿的野菜，长大以后会开小红花、白花，但已经不能食用了，冬末春初万物还没开始萌芽的时候，正是吃羊蹄菜的好时候，经常在房前屋后，田间地头的空地上成片的生长，拿把小铲子一下午就能摘上一小筐，采摘回来清洗干净，裹上面粉清蒸吃是民间最常见的吃法，这叫“蒸苦累”，也是老一辈代代传承下来的老吃法，但我最喜爱的还是“荤吃”，用它来包肉饺子，吃起来有淡淡的清香味，和肉香味混合在一起，是真的香啊。
导语:头顶一朵小红花，俗称“消炎草”，煮猪杂汤是一绝，养生价值高。众所周知，农村是野菜的天下。每种野菜都有它们自身的特点，有的长得好看，有的长得丑陋，不过大部分的野菜都是绿油油的，而且都以它们自身的特点而命名。
在农村人的生活中，最不可缺少的是各种各样的绿色田野，尽管在自己的土地上种植作物的农民很清楚这一点。但是许多野生植物的肆意生长让农民感到困惑。虽然有些杂草生长在田地里，影响农作物的生长，但他们不知道他们是否有任何特定的作用。特别是一些植物长得异常茂盛。
