英国能够在二战中成为战胜国，有很多方面的原因，当局的食品政策也是一个重要的积极因素。在二战期间，英国的食品价格仅仅上涨了20%，已经是战时奇迹了。他们吃着便宜又营养的膳食， 比当时很多国家的人都要健康。那么，英国人是怎么做到的呢？
为了让前线的德军可以吃上新鲜的香肠，德军的后勤部门配备了专门的制作香肠的机器，包括各种香肠熏制车和冷柜车，因此每天德军都可以享受到美味的香肠，即便是物资匮乏的四十年代初期，德军依旧保持着香肠的供应直到后面实在无法供应了，可以说战场少什么都可以，就是不能缺少香肠。
根据世界卫生组织在日内瓦发布的《世界卫生统计》报告显示，德国人均寿命再创新高，人均寿命为81岁，我国为76.1岁，这不禁让人疑惑，众所周知德国以其拥有世界上种类最繁多的香肠而闻名，每餐必有啤酒相伴，同时酸椰菜烩猪肘、黑啤烩牛肉就是德式的代表菜肴。
数据主要来自联合国粮农组织（FAO），为最新年份的数据。欧洲5个袖珍小国（安道尔、摩纳哥、列支敦士登、圣马力诺、梵蒂冈）没有数据，但卢森堡和马耳他有数据。俄罗斯的数据包含其亚洲部分，因为统计数据时不会分洲统计。有海外领地的国家（英国、法国、荷兰、丹麦等），数据通常只包含本土。
火腿肠大家并不陌生，但是如果谈到火腿肠是怎么来的，往往是众说纷纭，莫衷一是。较为可信的说法是:1986年洛阳肉联厂高凤来参加国际食品机械博览会，首次见到了一套西式灌肠设备，他竭力说服领导引进这套世界一流的设备。
