老白干是白酒中的的一种小众香型，老白干酒在闻香上与清香型白酒类似。工艺却只大不相同，刚开始的时候把老白干归入了清香型白酒。现在大部分酒友也把老白干算作清香型的一种，老白干的口感不如汾酒干净、一清到底的感觉，但是更加醇厚、淳柔。
本次活动既有多样生动的文化艺术表演，也有专家学者针对中国酒文化的溯源与交流，而给我留下最深印象的是大型原创舞台情景剧《印象·衡水老白干》，它以鲜明形象的五个篇章生动还原了衡水老白干2000余年不间断的酿造历史。
经衡水市场监管局调查，该公司2023年01月30日实际生产的是42%vol老白干酒，是由于公司包材库库管人员及生产岗位负责人未严格遵守规章制度生产，在领取产品包材时造成误领 300 张52%vol老白干酒 标签，造成上述批次产品在抽检过程中酒精度项目不符合要求。
