江南一带的人大多喜欢食用猪子排，烹饪方法多为煎炸和酱卤，很多人在购买时分不清什么是猪大排和猪小排，单纯的认为肋骨部分就是排骨，其实不然。猪小排具体来讲是位于猪腹部靠近肚腩部分的排骨，这里的肉质厚而软，非常适合红烧和煎炸。
各位好，我是自然门美食e道哥。今天直接给大家提供一道硬货，就是好多朋友要求的猪头肉的做法。把一款老菜谱上的传统猪头肉经过改进改良，口味更上一层楼。熟悉我的朋友都知道，在我的作品里有一种分享模式，就是把老菜谱里的精细工艺加上核心配方改良。
今天详细为大家介绍一下猪的部位和吃法，做饭人必备，可以收藏起来去随时看！*主要为猪的整体外部以及内脏分别为大家介绍每个部位的叫法，并且都有什么特点，以及它们怎么做才好吃，图文并茂地呈现给各位。全身图内脏图第一部分：猪肉部位猪耳朵特点：内有脆骨，猪皮柔软，软骨有嚼劲，猪皮柔软弹牙。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。
剪下点猪头肉下来，把猪鼻冲、猪舌头、猪耳朵放入温水中泡一下，泡十分钟泡去杂质7、再把泡好水的猪鼻冲、猪耳朵和猪舌头，放入锅中大火烧三十分钟，放入姜片和料酒去腥，时间到时捞出晾凉，把猪鼻冲、猪口条和猪耳朵分别切片 8、有着丰富的营养价值。
特色猪头排尝鲜餐厅 | 东浦傲客自费试吃第2287家 尝鲜评级通过第692家对于吃头类食物这件事儿，有多少人为之疯狂，就有多少人避之不及。不管是大家普遍接受的鱼头和猪头，还是精髓在啃吸的鸭头，亦或是没能活着离开四川的兔头，都是属于勇士的味蕾挑战。今天要介绍的这家店，吃什么头呢？
如果有人问我厦门哪里好玩，我永远只有一个答案，那就是——八市。浮屿大同鸭肉粥▼顺着八市走到头再向右拐，浮屿大同鸭肉粥就在一个老书店旁。习惯了北方店铺早早打烊的我觉得它最特别的地方不是它的味道，而是24小时营业。想想在深夜里，可以喝到一碗鸭肉粥是多么幸福的一件事。
