和我国不同的是，日本人并不喜欢吃小龙虾，这和他们的文化有关，日本非常推崇“工匠精神”，这是日本营销人士持续宣传出来的文化现象，让日本人真的认为，自己本国产品的质量要优于其他国家的产品，所以日本人买东西时，反倒是追求国产农作物。
编者按：人与自然是生命共同体，生物多样性使地球充满生机，也是生态文明建设的基础，全球一半的GDP依赖于生物多样性的馈赠。中科院之声与中国科学院昆明动物所联合开设“微解生物多样性”专栏，从身边的生物多样性说起，普及生物多样性小知识。
夏天到了，很多人的餐桌上又出现了“小龙虾”美味的身影。“小龙虾”原籍在北美，学名克氏原螯虾（Procambarus Clarkii），是一种甲壳纲螯虾次目的节肢动物。自从上世纪30年代从日本进入我国后，它作为入侵物种，很快就广泛分布于长江中下游地区。
天气渐热，小龙虾开始成为人们餐桌上的常客。十三香、麻辣、干煸……甚至还有小龙虾刺身！肺吸虫病是人畜共患食源性疾病，肺吸虫可寄生在小龙虾体内，食用应注意：1. 烹饪前要清洗干净。2. 切忌不要生食，烹饪温度要达到100℃以上并持续至少10分钟，烧熟煮透。3. 不吃死虾，不吃虾头。
小龙虾原产于美国路易斯安那州，二战时期，小龙虾从日本传入我国，由于当时我国生态环境中，没有小龙虾的天敌，从而使其大量繁殖，数量猛增，后来成为了我国各大水域当中的常见物种，每年夏季是捕食小龙虾的最佳时间。
随着五月中旬的到来，国内小龙虾即将大量上市，小龙虾的价格也逐渐来到了亲民价。据悉，湖北小龙虾最低价格已经来到了每斤不到10元钱，而且品质较好的、规格较大的小龙虾降幅也比较明显。小龙虾爱好者马上就要实现买吃自由了。不过，在此之际，日本却立法禁售小龙虾。
