俗话说得好，宁可食无肉，不可春无豆，春天来临，各种美味营养的豆子也相继 成熟，惹人喜爱，豆子中较高的蛋白质更适宜正在生长发育期间的孩子吸收利用，除此外丰富的钙、膳食纤维和多种氨基酸也是孩子长高所不可或缺的营养。
其实，喜欢吃豌豆，主要是因为它的营养丰富，人体所需的五类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，豌豆一应俱全，尤其是蛋白质可以牛肉媲美，达到了20.3克每百克，而钙含量也不输于牛奶，达到了97毫克每百克，另外钾、镁、磷、锌、铁等也很高。
豌豆也叫青豆，是一种常见的食材，煮熟后口感软糯，清香可口，很多人都爱吃。它的营养价值很高，可以说不比肉差，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，经常食用可以强身健体，益脾胃，清热、解毒、利尿，老少皆宜。
在这个时节，蚕豆、豌豆、蒜苗等时令蔬菜都逐渐成熟，根据本地特色的风俗也产生了各式各样的烧法。豌豆，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。
