大家好我是厨师小郑师傅，牛肉大家都吃过你知道牛身体各位的肉的名称，和吃法吗！今天我们就来学习一下！明牛肉的基本分类这是切好的牛肉分类，去到菜市场要知道哦！别人问你牛腱子是哪里，你现在知道了吗牛肉各部位的肉质，你要做什么菜就要选对食材哦！
来源：【昆明日报-掌上春城】掌上春城讯 牛肉价格近期跌至5年来的最低点，引起了网友们的热烈讨论。据农业农村部最新数据，牛肉价格已连续11个月下滑，创5年来新低。10月16—17日，记者走访昆明市场了解到，与去年同期相比，除高品质牛肉价格一直坚挺外，中低端牛肉价格仍处于低位。
“2023年中国人均牛肉消费量为7.0千克/人，远低于美国人均25.3千克/人的牛肉消费量，也不及韩国和日本等饮食习惯相似的亚洲国家。”文 / 巴九灵半斤牛肋条，半斤五花腱，半斤牛上脑，再加上五花肉、肥牛、肉肠以及碳水主食和烤榴莲，这样一份双人套餐，最后价格加起来不到100元。
国人的“牛肉自由”来得猝不及防。在北京物美超市小程序，7月31日1kg鲜牛肉价格56.52元，大约28.26元/斤，而在批发市场，牛肉的价格更低，新发地批发市场显示7月30日牛肉批发价为24元/斤。以往“高高在上”的牛肉，价格变得“亲民”起来。
国人的“牛肉自由”来得猝不及防。今年以来，牛肉价格持续下行，中国新闻周刊走访北京市场发现，不少地方的牛肉价格已经逼近猪肉价格了。在北京海淀区一家永辉超市里，鲜牛肉的价格是29元/斤，而在不远处的猪肉档口，精品鲜切五花肉则要24元/斤。物美是北京本地最大的连锁商超品牌。
今年以来，肉牛和牛肉价格一路下跌，引发社会广泛关注。据农业农村部监测，2024年第50周牛肉批发市场周均价60.03元/公斤，环比下跌1.3%，同比下跌16.2%。截至目前，我国牛肉价格已经连续下跌12个月，肉牛批发价更是在短短半年内下跌24%，创五年来的历史新低。
他叫白东平，养了60头西门塔尔杂交母牛，一头母牛基本上一年一个犊。他养的母牛奶水足，牛犊生长发育快，6个月的牛犊就能卖到8000~10000元。但白东平养牛不卖牛，一头母牛一年还给他能带来毛收入5~6万元。他是如何做到的呢？
