来源：【人民网】开火起锅，热油烹煮，一盘新鲜虾仁经他手变成色泽晶莹的虾球。俯下身，胡建东用镊子夹起提前备好的黄山毛峰，将来自皖南山区的翠意点缀其中……一道新徽菜——黄山毛峰玉虾球就做好了。从事厨师行业33年的胡建东，是安徽省合肥市天鹅湖大酒店的行政总厨、中式烹调师高级技师。
本人是特色美食，民间小吃传播人。前天发表一个帖子，李鸿章大杂烩。有很多人提出质疑？因为本人搜集资料大部分来自于网上，少部分别人推荐。自己考察的不是很认真。所以请求知道的人给予解答。李鸿章大杂烩到底是不是出自合肥，是不是徽菜，具体出处在哪？
