1准备食材地瓜适量、梅粉少许、沙拉油少许。2步骤一地瓜削皮切条块状备用。3步骤二锅内加入可淹过地瓜油量的油加热，将筷子放入加热中的油内，筷子上的油如有冒泡泡 表示已达到适用的油温。4步骤三将已备好的地瓜放入热油后，马上转中火慢慢的炸 过程需略为翻动让地瓜可炸至均匀。
甘梅地瓜最早是从台湾各大夜市流行起来，后来内地的夜市或者街头小吃也常出现它的身影，炸好的甘梅地瓜，内里绵密细致，外面酥脆可口，浓浓的番薯香气，加上外皮甘梅粉滋味，甜中带酸酸中带咸，酸中还有地瓜的香甜味，超好吃了，惯常都是用油炸了，想要低卡减油版，用空气炸锅就好了，外面一样香脆，反正和我一样爱吃这种番薯小零食的，赶紧做起来~
这款撒上了酸梅粉，带着酸酸甜甜的滋味，口感香酥，十分开胃，且里头炸到熟透的红薯条，口感绵密又香甜，真滴是让人吃了欲罢不能，停不下口喔！食材红薯1大个玉米粉1汤匙、酸梅粉1茶匙步骤1.红薯去皮切成像薯条般的小条状。2.加入适量的玉米粉。3.让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。4.
