云南木水花野生菌交易中心内，野生菌商户朱再林介绍，今年1月至3月，野生菌中心内干货和冻品确实受到很大冲击，以松露为例，每年11月到次年4月是黄金销售期，三分之一销往意大利、法国、希腊等国家，鲜松露只能保存20天左右，而今年鲜松露销量比去年下滑了四分之三，冻的松露下降100%，去年自己销了400多公斤，今年到3月才卖了2公斤。
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在这个大规模工业化、互联网化，甚至数字化盛行的时代，野生菌的采摘仍然完全保留着远古时期的模式，几千年来几乎没有什么变化。因为野生菌不可驯化，人们只能像过去那样，按照节令、时辰，早早出发，靠双手、双脚，以及头脑中关于野生菌的一切智慧，完成这一过程。
日前，昆明大观篆新农贸市场见手青、谷熟菌、青头菌、松茸等陆续上市。野生菌是云南特色食材，云南的野生食用菌大约有900种，占全国食用菌总数90%，也是每年云南人餐桌上的常客。近年来，越来越多的外省朋友对云南野生菌产生了浓厚的兴趣，野生菌的价格也年年攀升。
