核心提示：翻开《中华白酒文化汉英双解词典》，可以看到，白酒的英文翻译就是固化为“baijiu“。中国白酒在世界来说，具有许多独创性，这样的翻译在此词典中作为规范出现，彰显了中国文化自信！也为中国白酒在国际上的传播树立了术语标准！
“中国白酒的别称历史上，中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为其酒无色……新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国酒概述》白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。
小时候读《水浒》，在“智取生辰纲”这一回，看到白胜肩上挑的那一担白酒，居然又能解渴又能解暑，众军汉更是以瓢舀取、如牛豪饮，一仰脖一大瓢又一大瓢就下肚了，跟喝水一样，甚是困惑:白酒不是又辣又涩、入喉如火烧、越喝越口干吗，怎么还能清凉解暑呢?
Would you like a glass of white wine or red wine?Chinese spirits is pretty strong，you'd better go easy.
#白酒# #官方翻译#看到这个消息，我想起了两年前跟英国朋友在后海喝酒。坐在酒吧的屋顶平台上，话题当然离不开酒。说到茅台，当我正在纠结管它叫spirit还是liquor的时候，英国朋友直接说出了“baijiu”这个名称。我才知道，在国际市场上，早就开始使用白酒的拼音了。
什么是白酒？讲定义很枯燥，甚至还会让你不认识白酒。国标白酒的定义：以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。我们还是看看白酒区别于其他酒种类有这3个维度：谷物、固态发酵、固态蒸馏。
原来差别还不小，涨知识了。如果用句大白话来形容酒，那就是全世界人民都知道、很多人都在喝的饮品。不同国家和地区，酒的酿造方法不尽相同，对酒的喜好也不太一样，比如咱们国家的代表酒非白酒莫属，而到了西方国家，就变成了葡萄酒。
