好久没吃中餐做法的鱼了，馋得不行。巴黎很难买到活鱼，所以清蒸并不是上佳做法，红烧、糖醋或者干烧都不错。个人对法餐做鱼的口味无感，尽管膜拜米其林餐厅对于烹调火候的精确控制和对原材料的严格选择，然而终究觉得味道寡淡。周日在市场买了条鱼，让鱼贩收拾干净，回家洗洗就可以下锅。
不过今天，我要给大家介绍一下鲈鱼，肉质鲜嫩不说、鱼刺还特别少，而且富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、以及钙、镁、锌、硒、铜等营养成分，营养全面、好吃易吸收，一斤20左右，比牛羊肉便宜，日常给孩子补充蛋白质再合适不过。
