现在正值冬季，俗话说得好“冬季进补，开春打虎”，所以进入冬季后，民间素有“补冬”的习俗。我生活在北方的海滨城市大连，在冬季有吃海参进补的习俗。冬季进补吃海参，在我们当地一般从冬至“数九”开始一直吃到“九九”共八十一天。那么，在这么长得时间里泡发好的海参如何保存呢？
在网上买了一点海参，买回来之后上面有一些白霜，这样的海参是不是发霉了呢?平常我们购买的干海参表面有白霜是正常情况，并不是发霉而导致的，因为海参生长在海里，体内含有一定的盐分，将其晒干脱水后这些盐分就会结晶析出在海参表面。
这是长兴岛近海养殖基地之一海参是地球上古老的动物之一，据史载，海参已经有6亿多年的历史了，经历过多少次地壳变迁的考验，现在还顽强着生存，说明海参具有强大的生命力。在现在的物种分类中，海参属于无脊椎软体动物、棘皮动物门、海参纲。
海参又名海虫子，是“海产八珍”之一（海产八珍为燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼籽等），自古以来就是富贵人家饭桌上的美味佳肴。我手里拿的就是刚出水的活海参海参是一种棘皮动物，全身长满肉刺，喜欢潜水，常年栖息在海底岩石或海藻底层。
