为什么发面包子一打开过锅就瘪了

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• 蒸包子，为什么总会出现塌陷和死皮？切记这4点，看完就明白了

  包子是我们生活中不可缺少的食物，南方人一般都会拿来当早餐，当做早餐不仅有利于消化，还很容易有极强的饱腹感。

  清清爱做菜

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• 做包子面醒得到位，为何还是出现塌陷？做到这两点面白如玉

  导语:包子在日常餐桌上较为常见，但是在制作之时却总是会感觉到面做不好，虽然发面醒得到位，但是却总是感觉做出来的包子会出现塌陷，要么就是死皮，不仅外形不好看，同时吃起来口感也差。

  小猪的美食铺

  
  

• ​面发得很成功，可为什么包子还是死皮、塌陷？原来有这几个原因

  生活好了，每天的早餐都变得丰富起来，每一种都那么好吃，吃完后精神饱满，充满活力，不过要说吃过后最让人回味的早餐食物是什么?

  邹八姐美食

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• 包子蒸出来发瘪、变形？很多人做错了，记住这4点，包子又大又软

  来源：美食探索家 首先，包子和饺子的相似之处在于它们都使用相同的馅料，区别主要在于面皮。饺子皮相对简单，只需面团筋道即可保证口感。而包子的面皮则更为复杂，类似于馒头，从和面、醒发到蒸制，有多个步骤需要精心处理。若有任何步骤不到位，包子可能会像下图那样被蒸瘪，是不是很常见？

  美食探索家

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• 面发得挺好，蒸出的包子却有几个是塌塌的？就这4点原因错不了

  发了一手好面，但没想到包成包子后，却发现总是有那么几个包子是塌塌的!不是说不能吃，但总感觉有那么一丝不爽!

  厨神老于

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• 蒸包子容易“死面”怎么办？面案师教你一招，包子松软好吃不塌陷

  但是，这句话看似简单，做起来真不容易啊!有些时候，因为工作的原因，时间上不允许，所以，发面蒸包子的活就有老婆代替。

  厨神老于

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• 蒸包子，提前发面是大错，教你一招，又白又软不回缩，想失败都难

  今天教你一招蒸出来的包子和外面买的一样，又大又软，白白胖胖的不会说也不她见一次就成功，就算想失败都难，新手小白也能一学就会。

  百变小厨坊

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• 蒸馒头和包子时，总会出现塌皮，不蓬松等现象，我来教你正确做法

  毕竟制作发酵面食品时，很容易出现各种各样的错误，有时候明明面发的挺好的，可是蒸出的馒头或者包子，不是表皮出现塌皮，就是馒头和包子没膨发，就跟个死面疙瘩一样，遇到这种情形，也真的很让人郁闷的。

  明泽美食

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• 馒头蒸好了，打开锅盖就缩小成了死面，什么原因导致的呢？

  制作蒸制的发面视频，发不起来和发起来之后容易萎缩，是制作发面面食的时候比较常见也比较容易遇到的问题，往往遇到这种问题的时候会让人非常烦躁。

  无敌帅哥小牛奶

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• 蒸包子总是发黄发硬，回缩塌陷，皮坑坑洼洼，面点师给你解决办法

  做包子，和面的时候，加一些小苏打，可以增加面团的蓬松度，让做出来的包子更加暄软。解决办法:少放小苏打或者换成无铝泡打粉，一斤面粉，无铝泡打粉的用量是4~5g。

  Ai视频制作

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• 蒸馒头和包子，切记要“三次醒发”，不然出锅后死皮、塌陷还难吃

  不少朋友说:每次都是按照教程蒸馒头、蒸包子，可是蒸熟后，一揭开锅盖，里面的馒头或者是包子，不是死皮，就是塌陷的，不仅样子难看，关键还非常的难吃!

  厨神老于

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• 发面蒸包子，很多人都错了，教你正确方法，包子暄软不塌陷，香

  大家好，今天我们要探讨的话题是:如何让包子发面更松软?在制作包子的过程中，发面是最关键的步骤之一。一个好的面团，应该是柔软、有弹性、易于操作的。

  素菜大全

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• 包子死皮、塌皮、不宣软？告诉你技巧统统解决，想失败都难

  薄皮大馅，蓬松宣软，咬一口直流油的那种肉包子想不想吃？看看你是哪点没有和我说的一样，调整一下，保证下次你就能蒸出我这样的包子吃！

  玲儿美食

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  为什么你在家蒸包子、馒头在锅里特别大，一掀开锅盖全塌了？

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  面团发的挺好的为什么蒸出来的包子、塌陷、鼓泡、回缩呢？

  西安秦汉轩小吃培训学校
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  面发的很好但蒸好的包子却塌陷死皮？总结了4点经验，学会能开店

  北漂外婆