蛋挞好不好吃，挞液配方很关键，教你这样做，香甜顺滑比买的好吃。蛋挞是一种用蛋浆做馅的西式酥皮馅饼，就是把饼皮放入模具中，中间倒入由鸡蛋和牛奶混合而成的蛋浆，放入烤箱烘烤至外皮酥脆，内馅奶香十足，香甜顺滑的凝固蛋浆，自从蛋挞在市场上出现就深受孩子们的喜欢，每次去甜品店或者KFC都会买来吃。
葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。
自制蛋挞液分类：蛋挞 作者：曦晗妈咪 创建时间：2015-05-13 14:42:02 描述：偷懒买了挞皮！所以自己做挞液。配方量做18个 蛋挞量。 顶部7cm直径的蛋挞皮用料：淡奶油 50ml纯牛奶 250ml细纱糖 50克蛋黄 4个步骤：0. 分离好蛋黄！
