有人告诉我他跟油炸的区别吗？

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空气炸锅致癌吗？对比传统油炸哪个好？无油烹饪真的更健康吗？
“你怎么还敢买空气炸锅，你不怕患癌吗！”露露被婆婆臭骂了一顿。最近露露在刷手机的时候，被网上空气炸锅制作的美食深深吸引住，于是立马打开购物软件，下单了一款最热门的空气炸锅，开心的坐等收货。
奇妙的本草
终于知道干炸、软炸、酥炸的区别了，原来这么多讲究，看完涨知识
炸是中国菜肴中一种非常受欢迎的烹饪方式，几乎每个餐桌上都会有油炸类的美味，比如炸鸡、炸蘑菇、薯条等等，光是想想就让人口水直流。
家居小艺人
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非油炸方便面，未必有你想的那么健康
而且，你吃过非油炸方便面就知道了，大多数非油炸的面，泡完后的口感确实没有油炸的面饼好：●非油炸方便面的面条表面不黏，是滑溜溜的；● 弹性差但韧性好；● 最主要的一点，吃起来总感觉不太香。撰文 | 郭亦城微信编辑 | 高兴
博物
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万物皆可炸，油炸的神奇魅力是怎样形成的
油炸，虽说是一种“不太健康”的烹饪方式，但是它独特的口感，层次丰富，刺激食欲，极大的满足了人们的味觉。
镜鉴青年
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干炸、软炸和酥炸的区别，你都会做吗？附：经典菜品的制作
油炸，是中餐中非常重要的一种烹饪方式，看起来很简单的油炸，其实还是有很多技巧的。中餐里的油炸，通常分为三种:干炸、软炸和酥炸。
辣爸食堂
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“非油炸”真的更健康吗？
记忆中，油炸食品一直贴着“不健康”的标签。它在大家心里有多少“罪过”呢?所以我们经常能在广告上看到商家强调的“非油炸食品”，来证明自己很健康，可以放心吃。非油炸真的更健康吗?
老爸评测
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流言揭秘：“非油炸”食品不含油？
随着人们的消费意识及健康意识的不断增强，对食品的安全性要求也越来越高，尤其是对油炸食品摄入过量易致肥胖、高血脂、冠心病等疾病尤为关注。为迎合消费者的消费心理，“非油炸”食品闪亮登场。“非油炸”食品就不含油吗？油炸食品与“非油炸”的主要区别是什么？1。油炸油炸是用油热干燥工艺处理。
参考消息
5个超实用的烹饪窍门，让你秒变厨房达人
很多没下过厨房的人总以为，做菜有多么的难，其实只要你上手去做了以后，你就会发现，原来做菜真的很简单，而且非常有乐趣。
光明网
凉拌、炒菜、油炸，分别用哪种油更合适？
凉拌、炒菜、油炸哪种油更合适？生活中，油的种类有很多，一般来说，各种食用油交替搭配食用更营养。而如果能在烹调时选对食用油，则更能给健康加分。那么，凉拌、炒菜、油炸，分别使用什么油更合适？
北青网
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空气炸锅是“智商税”，还是“厨房神器”？我用了大半年才敢说
喜欢烹饪的朋友家里肯定少不了空气炸锅，空气炸锅作为一个网红电器，可以说是风靡各大平台，用过它的人对它的评价也是褒贬不一。
中华橱柜网
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咸酥鸡点蔬菜较健康？营养师揭：油炸前后热量「差5倍」
很多人可能会以为点蔬菜比较健康，营养师高敏敏就说，其实蔬菜是陷阱，因为含水量高的关系，在炸的过程中油脂反而容易取代水分，让原本只有20几卡的蔬菜瞬间吸油，热量暴增多倍!
ETtoday生活方式
烹饪技术：再说煎、炸、炒
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究。煎、炸、炒是油烹法的主要成员，是以油作为传热介质烹饪食物方法。
粤厨宝典潘英俊
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