说到外国人，很多人的第一印象就是金发碧眼，但事实上却出乎很多人的意外。以美国举例，其实美国有8成以上的人是黑头发，有11%的人是棕色的头发，而我们所认为的金发在美国人中只占了2%左右。现实中的金发美国人，大多数都是后天染上去的而已。
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我们知道在欧美国家，一直存在很强的肤色歧视观念，但知道发色歧视的可能就要少得多。和肤色一样，不同的人种呈现出的头发颜色也是各不相同。从古至今，欧洲都存在着很强的发色鄙视传统，黑头发的瞧不起金头发，金发的又鄙视红头发。
在我们的印象中，红头发似乎只是一个人的基因变异，但其实不然。红头发是一种特殊的基因型，它是由MC1R基因决定的。MC1R基因中的变异会导致黑色素的产生减少，使头发呈现出红色。然而，令人遗憾的是，这种拥有"红头发"的人种目前的数量仅仅剩余3000多个，而且可能很快就会灭绝。
在称呼老外的时候，如果不知道对方的国籍，我们会很笼统的称呼为“那位白人”或者是“那位黑人”，这就是用人种来划分人类的一个例子，其实世界上不仅仅有肤色划分的这一个方案，还有很多种其他人种划分方式。例如在欧洲就有一个最稀有人种，专家说或在百年内灭绝，精子库都不接受他们的基因!
虽说英法德三国都地处欧洲，可与英、德生活在同一片天空下的法国人，却长得和他们完全不一样。这法国人到底是属于什么人种？为何在外貌上会有如此巨大的差异？祖先不同，长相不同从欧洲的地理位置上来看，法国与德国接壤，与英国隔着一条英吉利海峡。
