春天是青岛海鲜极为丰盈的季节,由此派生而来的文旅节庆,与花季媲美,于鲜活中闪耀了一城的光芒。海味记打底的青岛海鲜美食文化,是青岛人从心底生发的热爱大海的生活态度,这种执念适用于青岛的大海洋概念,也适用于青岛人的小海鲜情怀。
“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知”,立春之后随着气温的上升,万物开始复苏,各种时令的美食开始纷纷出现在人们的餐桌上,立春之后可以说是尝鲜的好时候。立春后吃海鲜,建议大家:少吃海虹和蛤蜊,多吃4样,好吃不贵,应季正肥美。
都说大连海产品种类丰富,丰富到什么程度,渤海湾有的大连有,黄海湾有的大连有,北纬39度珍稀海产大连有,什么大洋暖流带的回游海产大连也有,南方的海鲜、世界各地的进口海鲜也往大连来,都知道大连人爱吃海、能吃海、会吃海。
文、图 | 马素平每至寒冬,风裹挟着凛冽的冷意,思绪总会不由自主地飘向远方的长山列岛,飘向那热气腾腾的海菜包子。那股子鲜香味,像一根无形的线,紧紧地拽着我的心,扯出无尽的思念。“啥时候能再回岛,吃上一口海菜包子哟。”这话,不知在心底念叨了多少回。
秋天,是云南省大理白族自治州洱源县右所镇东湖最美的季节。这个季节,烧一锅“海菜芋头汤”,做一桌“海菜宴”,是白族人家庆祝丰收的最佳方式。海菜花原生长于洱海中,对生存环境的水质要求极高,水清则花盛,水污则花败,因此被视为水质的“试金石”与“风向标”,是当地的“生态菜”和“致富菜”。
“哎嗨哎嗨哎嗨哟……”连日来,在长岛大钦岛乡,渔哥渔嫂们驾着小船穿梭在浮筏间,端筏架、割裙带菜、薅紫菜、铺裙带菜、装袋扎口,抢收大海的馈赠。阳光洒在满是笑容的脸上,饱含着收获的快乐,洋溢着幸福的光芒。初春里,紫菜鲜。