【来源：河南日报农村版】《 河南日报农村版 》（ 2024年12月31日 第 06 版）□本报记者 马丙宇 刘亚鑫 通讯员 贺洪强当低糖低油的健康饮食成为一种新风尚，苹果醋与轻体、健康相关联的功效，也再次被新入局者们挖掘了出来，成为饮料界的“新宠”。
很多朋友都比较喜欢喝苹果醋，特别是想减肥的女性，拿苹果醋当成了减肥圣品。这不，前几天，好友打电话问我要苹果醋（本人做果醋销售多年），美其名曰“减肥”，那么苹果醋真的像广告上说的那样“减肥，软化血管，美容养颜”吗？，是否真的有这么神奇的功效吗？
很多人醉酒后都习惯喝浓茶或是蜂蜜水解酒，也有人说解酒可以喝苹果醋，那么，喝苹果醋真的能解酒吗?人之所以喝酒之后会有醉酒或者其他不适的感觉，主要是由于酒精进入身体后，血液中乙醇含量急剧上涨，而喝酒之后适量的喝点苹果醋，能有效降低血液中乙醇浓度，血液中浓度含量增加的时候，人体无法及时处理过多的酒精，因此会出现呕吐，头晕等现象，而苹果醋能够影响肠胃对乙醇的吸收，氧化一部分进入体内的乙醇，乙醇浓度降低了，不适感自然就减少了。
苹果醋对很多朋友来说想必不再陌生，在日常生活中被广泛运用于诸多的方面。作为日常生活中的常见饮品，苹果醋在保健养生、改善疲劳、美容养颜、减肥瘦身等方面具有积极作用。由于对苹果醋减肥功效半信半疑，所以难免不少人群提出对苹果醋减肥怀疑的观点。
近期，一种气味独特的饮品苹果醋在社交平台流行，有网友形容“那味道就像儿子10几双臭袜子迎面袭来。”虽然闻起来酸臭无比，但其强大的“功效”，令不少人跃跃欲试。只要坚持喝，可以帮助减肥、维持血糖，甚至改善胰岛素抵抗……如此多的益处，让“臭的叫人发昏”的苹果醋火出了圈。
苹果醋有一组重要的维生素，和微量元素，它有一些强大的成分，这是苹果醋好处。1：减肥苹果醋具有高量的醋酸，乙酸已显示出抑制的欲望，并最终减少水潴留，其他的研究也有报道，苹果醋帮助分解脂肪，减肥，将苹果醋融入你的日常的食物中。
苹果醋和减肥你听说苹果醋会帮助你减肥吗?很少人对这个有研究。唯一的研究来测试人们的想法是在日本完成的。在这项研究中,175个肥胖但健康人的，在12周内，每天有的食用醋有的喝水。他们的饮食是相同的。他们持续写饮食日志。在研究结束时,那些使用醋失去了更多的重量。
年底聚餐比较多，不少人吃饭时喜欢来瓶“苹果醋”解解腻。其实我们喝的究竟是“苹果醋”还是“苹果醋饮料”？它们有什么区别吗？苹果醋是水果醋中的一种，除了含有醋酸，还有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸等成分，和普通醋相比，酸味丰富而柔和，还有浓郁果香。
苹果醋的营养和功效苹果醋是一种由苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。含有果胶、维他命、矿物质、酵素、维生素、抗氧化剂、苹果酸、天冬氨酸等营养物质，有美容养颜、预防感冒、解酒保肝、抗衰老、消除疲劳等功效。
苦逼的上班狗一枚，一天有三分之一的时间坐着的，坐的时间久了，不仅会浑身酸痛，腰越来越粗、小肚子一抓一大把肥肉，还有难看的大屁股和大象腿......当体重飙到128斤的时候，我意识到必须要减肥了，不然最美好的年龄，都在肥胖中度过了！这可太悲哀了！
Santos HO， de Moraes WMAM， da Silva GAR， Prestes J， Schoenfeld BJ. Vinegar intake on glucose metabolism: A narrative review. Clin Nutr ESPEN. 2019 Aug;
