每晚8点过后热闹的街边，便出现一些拉着手推车做美食的宵夜摊，这些人当中有专职的，也有些人是白天上班晚上出来兼职的，也有一些是上了年纪找不到工作的，他们通宵熬夜不顾面子地出来摆摊都是为了生活，为了养家糊口，在行业里面他们被称为“走鬼”，也就是流动的无牌小贩，他们令繁华的街道充满着人间烟火。
大妈就特别留意，发现老板的蛋炒饭好像也没有特别的烹饪技巧，主要是用料实在，在这家餐厅洗了三年碗之后，大妈辞去了洗碗工的工作，自己开了一家路边摊，学着老板卖蛋炒饭，一锅饭放30个蛋，8块钱一份，一天能卖10锅，靠着卖蛋炒饭，3年的时间买房买车。
