豆角是餐桌上的常见蔬菜之一。它营养丰富，价格便宜。豆角虽然是最普通的蔬菜，但你不一定会完全知道它吧。豆角的营养价值富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
俗话说，”夏天吃豆，胜过吃肉“，豆类食材营养丰富， 夏天天气炎热，大家不妨多吃点豆类食材，不仅能补充营养对身体好 ，还具有清热健脾祛湿的功效，营养又解馋。绿豆、红豆、黑豆等干豆， 新鲜的毛豆、四季豆、荷兰豆、豆角等，都是夏天餐桌上不可错过的食材，多吃有益于身体健康。
最近到了各种豆角上市的季节，它价格便宜，味道鲜美，很多人家里餐桌上自然少不了各种豆角美食。比如，一项在 18 个国家的 35~70 岁人群中所做的大型营养流行病学调查发现，吃豆类食物有益降低心脑血管疾病死亡风险，包括心肌梗死、中风等，还能降低非心脑血管疾病的死亡风险。
豆角，承包了夏天北方人的餐桌。土豆炖豆角、豆角炒肉、凉拌豆角、豆角焖面、豆角做馅儿，不管哪种做法，它都能恰当地融入其中。“豆橛子统一了山河四省人的夏天餐桌”“豆角是东北孩子的噩梦”等话题也引发网友们讨论，有人戏称：一天吃三顿，一吃一夏天。
本期导读:夏季，茄子和豆角是绝配，放在一起烧，超级入味下饭，给肉都不换。夏季，茄子和豆角是绝配，是一道经典家常菜，把这两种食材放在一起烧，好吃入味，超级下饭，虽然是一道素菜，比肉菜还好吃，给肉都不换，你也学会这道菜肴，做给家人吃，保证受欢迎，下面分享下这道菜肴的做法:
