大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道非常简单的家常菜“豆角肉丝”，豆角是一种营养丰富又清脆的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，嫩豆角饱满鲜嫩，炒食清脆，也可以烫后凉拌或腌咸菜。
食材;猪肉,刀豆,蒜,干红椒.调料;酱油,味精,油,盐.做法;食材洗净待用.肉切丝,蒜切细碎粒.刀豆斜切粗丝.锅中水开放1小匙盐,放入豆刀煮2.3分钟,捞出过凉水.锅中油烧热,放入肉丝煸炒断生,加少许盐,酱油上色盛出.锅内另放油,放入蒜粒,干红椒炝锅.然后再放刀豆丝稍炒.
美味食谱刀豆是一款简单处理就可以制作的家常食材，之前分享过好几种吃法，有的只要简单走油锅，然后加入酱拌一拌，有的是加入咸蛋黄翻炒，也有非常清爽的炒法，简单加入盐和味精即可。今天分享的又一款吃法，同样很下饭，做法也是比较简单的。
炒肉丝，要想肉丝不柴不腥，嫩滑如豆腐，大厨教你3招，别还不知道。炒肉丝，要想肉丝不腥不柴，嫩滑如豆腐，这第一个诀窍要学会就是，肉丝一定要提前腌制，切好的肉丝放在碗中，放少许的盐鸡精味精，葱姜丝，料酒，胡椒粉抓两下，去腥增香，然后再淋上点清水抓匀，让肉丝吸足水分，等会炒的时候才不至于水分过度的消耗，导致口感发柴，这一点大家要记好。
