民以食为天，每个人都离不开食物，每个人都要吃饭。 今天我们谈谈吃饭！你是这样吃饭的吗？ 现在很多人把“吃饭”变成了“吃菜”，认为菜里的营养丰富，饭“没有营养”。 这都是受了西方营养学的的影响，在中医养生经典《黄帝内经》里有明确提到：五谷为养，五果为助， 五菜为充，五畜为益。
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。《黄帝内经．素问》中华古老的文明中关于生命、健康的文化本就星光璀璨，而《黄帝内经》更是奠定了人体生理、病理、诊断以及治疗的认识基础，是中国影响极大的一部医学著作，被称为医之始祖。新冠疫情之后，健康生活的理念再次被广大民众所重视。
这是2000多年前我们的先人生活智慧的总结，五谷如大米、小麦、燕麦、大豆高粱等谷物豆类是滋养身体的主食，五果即各种水果只是对健康有帮助，五畜指各种肉类可以有补益作用，五菜是说各种蔬菜对身体健康也是锦上添花。
俗话说“民以食为天”，饮食作为人类生存发展的第一需要，也是社会生活最基本的物质基础。中国饮食不仅仅在于它的口味精美独特，还在于讲究色香味，更在于中国古代社会的饮食文化，在不断追求食不厌精，脍不厌细的同时，也一直在探讨如何吃才能促进健康，才能延年益寿。
来源：【中国食品报】目前，我国已经快速步入了人口老龄化的时代。根据民政部、全国老龄办最新发布的一份《2022年度国家老龄事业发展公报》，截至2022年年底，我国60周岁及以上老年人口达28004万人，占总人口的19.8%；65周岁及以上老年人口达20978万人，占总人口的14.
身体健康的标准就是“三好”（睡得好、吃得好和排得好），至于如何做到这“三好”，还是有些道理的，至少要厘清一些现代人的常识性错误。《黄帝内经》脏气法时论篇：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
中医认为，五谷性味平和，补益脾胃。《黄帝内经》记载了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食搭配原则。传统上，五谷指稻（水稻、大米）、黍（黄米）、稷（又称粟，即小米）、麦（小麦）、菽（豆子）；而现在，五谷泛指各种谷类食物。
PART 1 概述 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物至少可提供一种营养物质。但任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，因而提倡人们广泛食用多种食物，以满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。
