很多糖友都有比较苦恼的一点，发现患上糖尿病，都在依赖药物，结果药越用越多，血糖却越来越不稳定。对于这一类的糖友，食疗方法是值得推荐的，既把好了血糖源头的入口关，又注意营养的搭配，促进代谢组织的修复和功能提升，还能预防多种并发症。
“饭前先喝一两勺醋可以降血糖，我就是这么做的，这个方法好！”常有糖友这样传经送宝，真的是这样吗？首先可以肯定地告诉你，这是不少糖尿病人在控制饮食中常走进的一个误区，要知道任何食物都没有降血糖的作用，但对血糖都会产生影响，如何理解呢？
本期解读：1 山药粥能否降血糖？2 山药粥降血糖的原理是什么？3 糖尿病还有什么其他饮食方法？糖尿病（消渴）主要病机为阴虚燥热和脾虚致消，山药，药食同源，能滋阴清热、益气健脾，降低血糖和血脂水平。早在《神农本草经》中就将其列为“上品”药材。1 山药粥能否降血糖？
老马确诊糖尿病已经好几年了，这些年来，他一直严格控制饮食，按时吃药，还坚持每天检测血糖。他的努力没有白费，病情一直很稳定。然而，就在最近，老马偶然在网上看到一篇文章，说日本虽然是长寿大国，但糖尿病发病率却很低，原因竟然是他们爱吃冷饭。
所以我们说一旦确诊糖尿病要在医生的指导下及时用药和更改饮食习惯，其中饮食方面貌似更受大众的关注，各种稀奇古怪的“降糖食疗配方”层出不穷，最近门诊也接到了一位特殊的病例，她发现了一种特殊的“食疗”，说是得到了医生的“首肯”，但最近肠胃老不好，所以来了门诊。“米饭放凉降血糖、凉饭配莲子降糖一绝”的降糖秘诀究竟有没有用?
日本，被称为长寿的大国，连续几年都蝉联全世界长寿排名中的第一，有的人说:他们之所以能够长寿和饮食息息相关，尤其是与我国人不同的米饭吃饭，虽然日本人也吃米饭，但他们和我国人吃饭的方式不同，多采取的是吃冷米饭。
糖尿病人降血糖不想吃药，可以试试这些方法，用好都有效，这些方法确实有助于控制餐后血糖 ：1. 饭前30分钟吃点零食原理：通过提前刺激胰岛素分泌，帮助身体更好地应对后续的高碳水化合物摄入。建议：选择低糖、高纤维的零食，如黄瓜、胡萝卜、坚果或酸奶。2.
2050年全球预计有13.1亿糖尿病患者，饮食管理少不了全谷物6月22日，《柳叶刀》在线发表了全球疾病负担研究（GBD Study 2021），预计到2050年，全球有13.1亿糖尿病患者。其中，糖尿病患者的饮食管理中，很重要的一部分就是摄入全谷物。
魔芋可以敞开吃有糖友问我，他饭量大、胃口好，以前爱吃凉皮等小吃；现在啥都不敢吃，就怕血糖高。有没有不影响血糖的食物？推荐一下。这是很多糖友的共同的困惑，今天就来给糖友们推荐一个热量极低、对血糖几乎没影响，可以敞开吃的食物，它就是魔芋，真正的吸糖魔王。
针对“药食同源”这个话题，上海老年教育慕课平台开设有专门课程。目前，该课程处于开放报名状态。（点击「慕课」，可直接进入平台报名登录页面。）所谓“药食同源”，是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。很多中老年朋友常常在“保温杯里泡枸杞”，解渴的同时，又达到了养生的目的。
