擀面皮是陕西宝鸡的地方小吃，去年的销售额突破55亿元。随着春节临近，擀面皮销售火爆，每天的出货量高达100万份。小小擀面皮，靠什么支撑起这么大的产能？背后蕴藏着怎样的秘密？藏在擀面皮里的62项专利！这几天，在位于陕西宝鸡金台区的擀面皮产业聚集区，一辆辆物流车正在面皮厂外排队装车。
大浪淘沙三千载小麦尤物九字言——话说宝鸡擀面皮之十岐山臊子面，素有“神来之食”的美称。诚哉斯言。因为岐山臊子面本是敬神礼饭。岐山臊子面上场，所敬的神真就来了。孔夫子老人家说过：“祭神如神在！”意思是当你诚心诚意地祭祀的时候，神真的就来了。
中新社西安8月4日电 题：行走陕西“凉皮江湖”：恣意爽滑，“不伤体面”作者 杨英琦三伏天的“蒸笼模式”下，一份爽滑软弹的陕西凉皮，配上油泼辣子香气下肚，夏天在舌尖“恣意跳动”。由凉皮、肉夹馍、冰峰汽水组成的“三秦套餐”是陕西小吃的名片，其中，凉皮凭多变风味占据“C位”。
