泥鳅是一种鱼，很多生活在农村的人可能都抓过泥鳅，因为泥鳅主要是在一些小泥沟里，而且，在农村非常的常见，而现在泥鳅已经成为很多人餐桌上的美食了，市场上售卖的也不少，而且，现在野生的也不多了，大都是人工养殖的，是为了满足市场的需要。那泥鳅究竟有那些功效呢?接下来我们一起来探讨一下。
农村的孩子，可还记得小时候经常在湖池、水田小溪边抓的泥鳅呢？小时候就知道好吃，其实营养价值也是大大的哦！泥鳅生活在湖池或者是水田小溪，体积小，只有三四寸长，它体型圆，浑身沾满自身的粘液，滑腻难以捂住。因此，抓泥鳅可是技术活，没那么容易哦！
泥鳅具有很高的营养价值，其矿物质含量高，而脂肪含量少。不经如此，男人吃泥鳅有很多功效，其中最主要的是泥鳅的补肾功效。男人吃泥鳅的好处1.补肾生精泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。2.
鳅 一名鳅鱼，收载于《本草纲目》。李时珍说：“长3~4寸，沉于泥中，如鳝而小，头尖，身青黄色，无鳞，以涎自染， 滑疾难握。”相信大家对泥鳅一点也不陌生吧，泥鳅的营养比较丰富，它的药用价值比较的高，今天小编为大家准备了泥鳅的药用价值，希望大家喜欢。
泥鳅中的可食部分占总体的80%左右，高于一般的淡水鱼类，可食部分含水79.18%、脂肪1.50%、无机物1.17%、蛋白质17.88%，其中氨基酸总量17.26%，8种必须氨基酸的总量为7.61%，氨基酸中的牛磺酸占3.5%以上，故泥鳅是高蛋白低脂肪的营养品，既美味又滋补，在我国民间有“天上斑鸠，水中泥鳅”之说。
泥鳅，是一种底栖鱼类，活跃于河流、湖泊、水田或小河里，生命力顽强，在水中生活，亦能在泥中生存。泥鳅一般带有一股泥腥味，所以我们买泥鳅回来，最好先养一两天，让它把肠胃里的脏东西都排出来，这样可以减少很多泥腥味，还要半天换一次水，你会发现水变得很脏。
众所周知，人参素有“补气之王”的美誉，其大补元气、补脾益肺、生津止渴等功效，一直都是“虚人”进补的最佳选择。今天介绍除了人参之外的另类“参类”，其养生功效同样不容小覷。聪明的同学可能已经猜出来了，对，没错，就是泥鳅。
在中医理论中，当人体内的阴液（包括精、血、津、液等）不能满足机体所需，同时出现外邪侵袭的情况，就可能会表现出口干咽燥、呕吐腹泻、头晕耳鸣、胸胁疼痛等共同症状。女性可能还伴有月经量较少、闭经等症状，男性则可能出现遗精滑泄等问题。
它是小溪里的“精灵”，肉质细嫩，腌一腌入锅一炸，外酥里嫩忒香!说起泥鳅大家也许会想起小时候，经常听到的那曲歌谣“捉泥鳅”，轻快的音乐让我们想起很多儿时的回忆，小时候还常常和家里人去河里捉泥鳅，真的别提有多快乐了，都是现在美好的快乐回忆。
