王医生健康科普时间到！今天和大家来聊聊“鲍鱼和鱼翅营养价值高不高”鲍鱼和鱼翅被人们视为“海味极品”价格很昂贵，味道鲜美，他们的营养价值到底高不高？1鲍鱼～是一种贝壳类，从营养价值分析，鲍鱼营养价值并不是很高。蛋白质含量和普通鱼类没有大的区别，尽管脂肪含量低但是胆固醇含量很高。
鲍鱼“其名为鱼，实则非鱼”，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、原始腹足目、鲍科、鲍属软体动物的统称，俗称海耳、鳆鱼、九孔螺等，全世界已知的约有216种，我国有7种，尤以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最常见。
说到营养补品、珍馐佳肴，很多人会自然而然的想到鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参等，这些“山珍海味”价格昂贵，被大家视为美食中的“极品”，都想尝尝鲜，在一些重要的聚餐场合也少不了它们的身影。可这些营养圣品真的大补吗？它们的营养价值是否也像其价格一样高呢？其实，不然。
来源：环球网 俗话说：七月流霞鲍鱼肥。当下正是鲍鱼的繁殖期，也是鲍鱼最肥美的季节。此时的鲍鱼通体饱满、肉质肥厚，味道最是鲜美，被誉为“七月第一鲜”。鲍鱼，又名鳆鱼。《本草衍义》称其为“石决明肉”，《医林篡要》中名为镜面鱼、明目鱼。
最近天气越来越冷啦，是时候来一碗热乎乎的良姜归枣炖鲍鱼来补一补啦~恰逢周末，我们这就跟着复旦大学附属金山医院营养科张浩医师，来学做良姜归枣炖鲍鱼吧~原料：高良姜、当归各1克，大枣、枸杞各2克，带壳活鲍鱼300克，金针菇20克，清鸡汤、料酒、盐、姜丝适量。做法：1.
导语:春天要多吃此肉，比鱼肉鲜，比牛羊肉香，营养滋补不上火 ，炒一炒就上桌，太香了!春天是充满希望的季节，春暖花开，既有美景欣赏，又有各种时令的水果蔬菜可以吃，其实，春天不只是水果鲜、蔬菜美，还有各种海鲜也正当季，正所谓“靠山吃山、靠海吃海”，对于吃货而言，居住在海边最大的好处就是可以有各种新鲜又美味的海鲜吃，俗语说得好“宁吃海鲜一口，不吃走兽千头”，海鲜的鲜是其它肉食所不能比拟的。
