老北京家喻户晓的馅盒子打小就吃，外焦里嫩的外皮，吸溜着汤汁馅，一瞬间记起了妈妈的味道；馅盒子是不是好吃，除了菜谱中的馅料调好外，和好软硬适中的面很关键，和面不到位烙饼特别硬，别说馅盒子了，看看和面的窍门在哪里。
一种小吃，一旦经历了岁月的弥香，便会成为一种记忆的符号，一种文化的象征。历时300余年的黄县肉盒，就是这种小吃的代表。沿着时光之河，它徜徉在街头小吃摊，在乡民口中回味；也登上高档宾馆的餐桌，被更多的人品评。黄县肉盒，在看似平常的传承里，透出了浓浓的历史弥香。
拌好的肉馅金黄香酥的肉盒一种小吃，一旦经历了岁月的弥香，便会成为一种记忆的符号，一种文化的象征。历时300余年的黄县肉盒，就是这种小吃的代表。沿着时光之河，它徜徉在街头小吃摊，在乡民口中回味；也登上高档宾馆的餐桌，被更多的人品评。
