脆皮咸香鸡配方及详细加工制作方法。主料:淘汰鸡5只，每只净重大约1500克。香料:白芷35克、小茴香9克、山奈8克、香砂7克、八角6克、干辣椒6克、白胡椒粒6克、白蔻4克、良姜4克、香叶4克、陈皮3克、丁香2克、草果一个。
想知道客家人怎么把鸡吃出仪式感？这道 盐水鸡 是灵魂所在！做法简单又健康，鲜嫩又多汁，重点是它超级下饭！ 必备食材一只两斤的鸡（小一点的最好，嫩！） 做法详解1️⃣ 仔细清理鸡肉用厨房纸巾搓抹鸡身，注意细节！特别是要认真拔干净残留的鸡毛，再冲洗干净。
如今吃鸡，不再是逢年过节才有得吃了，在我们客家这边，大家都特别爱吃鸡，每家每户，家后院都要养着一批又一批的鸡，每个星期都能吃上四五顿，吃法也各式各样，但是有些传统吃法很多人都忘了，或者改良后，大家都吃不出以前那个味了。
