前一段时间，糖水燕窝的翻车事件闹得沸沸扬扬，大家的注意力再一次集中在燕窝这个“养生圣品”身上。后台也有朋友问，该不该给宝宝吃燕窝？买什么样的燕窝好？借这个话题，今天咱们就来聊一聊燕窝的那些事~网络截图事实上，对于燕窝来说，已经不是第一次遭遇滑铁卢了。
现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。 燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。
参考文献：1.Nurfatin Mohd Halimi, Zalifah Mohd Kasim, and Abdul Salam Babji, Nutritional composition and solubility of edible bird nest , AIP Con
燕窝的功效与作用 燕窝的基本介绍燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
燕窝燕窝，作为一种热门的送礼佳品，正受到越来越多的青睐和关注，不过关于燕窝的选购，大家却可能存在着不少误区，今天就来盘点一番。误区1：燕窝就是燕子窝燕窝，确实来自燕子的窝，其成分主要来自燕子唾液中的唾液酸等蛋白类物质，但这并不是来自中国常见的家燕，而是一类叫金丝燕的燕子做的窝。
针对近日多品牌即食燕窝被质疑97%是冰糖水、营养不如鸡蛋等，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（简称“国燕委”）回应称，即食燕窝中3%燕窝加97%冰糖水属于合理配比，符合燕窝科学食用方法。同时，评价燕窝营养的标准不在于蛋白质，而是唾液酸。
