导语:炸油条，不要只用酵母，建议多加2味料，油条蓬松酥脆，凉了不硬。油条是一种常见食物，再普通不过了，却离不开很多人的生活，有人可能会因为它是油炸食品不经常吃，但过不了多久又想得慌，不知道你是不是这样呢?
我有我的一套和面方法我用这种方法去和油条，手法与操作方法都很简单，一个多小时才能和好一盆面，只有这样，和好的油条面，做出来的油条才能空心酥脆，皮薄起泡，凉而不硬，效果我很满意，这些技巧，都是我辛辛苦苦摸索出来的。
蓬松香脆的油条，可以说是最俘虏人心的“国民早餐”了。即便它是油炸的，热量高，却丝毫没有动摇它的地位。刚出锅的热腾腾的油条，又香又脆，趁热咬一口太满足了，往豆浆或胡辣汤里一泡，那更不用提多香了。但是很多人对买的油条不放心，怕有不健康的添加剂，或者使用的油不好。
